Училась в Болонском университете по специальности философия. Начала работать в качестве независимого режиссера и продюсера в 2003 году. В 2004 году — основала кинокомпанию «Movimenta», специализирующуюся на авторском документальном кино и базирующуюся в Северной Италии.

 

Клаудия участвовала в образовательных программах «Eurodoc» (2012), IDFA Академия (2014), «Berlinale Talents» (2015) и многих других. 

 

Ее работы «Строя Зимние игры» (2006), «Mostar United» (2008), «Идеальный круг» (2014), «Verso Casa» (2016) собрали множество фестивальных наград по всему миру, включая наминацию на Приз Европы, Приз Зрителей Кинофестиваля в Триесте, Лучший Документальный Фильм DOKMA-Maribor, Кинофестиваля в Генуе и других. 

 

В 2018 году фильм Тоси о десятилетнем политическом путешествии двух итальянских женщин «У меня была мечта» получил три награды старейшего фестиваля неигрового кино «DOK Leipzig», включая Гран-При «Золотой голубь».